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Tempestades de asparagos: cinco vinhos para acompanhar

Estamos por volta de oito semanas na temporada de asparagos e voc锚 j谩 馃寽 est谩 ficando entediado? N茫o eu: neste per铆odo do ano, eu poderia facilmente comer a coisa todos os dias, e frequentemente 馃寽 o fa莽o, mas n茫o cozinhados da mesma forma. E como voc锚 cozinha ou serve seu asparagus afetar谩 que vinho voc锚 馃寽 bebe com ele.

O que? Voc锚 achava que o vinho era para ser um tabu com asparagos? Assim como a maioria 馃寽 dessas chamadas regras, as dificuldades s茫o massivamente superestimadas. Voc锚 acha que os alem茫es ou austr铆acos, completamente apaixonados por espargos que 馃寽 eles s茫o, n茫o bebem vinho com seu spargel ? Claro que eles o fazem. Na Als谩cia tamb茅m.

Espargos brancos 茅 mais f谩cil, admitidamente, 馃寽 n茫o apenas porque eles n茫o t锚m esse car谩ter folhoso verde que faz alguns vinhos saborear doce. Na Als谩cia, eles 脿s 馃寽 vezes servem espargos com um muscat arom谩tico seco, o que eu gosto bastante - a vinha Tanners hoje fox sports palmeiras hoje ao vivo dia 馃寽 茅 um exemplo muito bem avaliado - enquanto um riesling seco tamb茅m funciona muito bem.

At茅 mesmo os espargos verdes, embora 馃寽 raramente sejam servidos sem um acompanhamento que seja um pouco mais amig谩vel ao vinho: companheiros comuns incluem ovos e molhos 馃寽 cremosos como a holandesa, todos os quais deslizam juntos muito felizes, bem wie um quiche de asparagos.

Sauvignon 茅 um pouco 馃寽 mais problem谩tico, visto que 茅 bastante semelhante ao asparagos fox sports palmeiras hoje ao vivo sabor - especialmente os espargos fortes, herb谩ceos e de folhas 馃寽 verdes da Nova Zel芒ndia. Estilos mais c铆tricos e sauvignons semelhantes ao beija-flor, como o ingl锚s bacchus e o espanhol rueda 馃寽 (o Ruda abaixo na minha escolha 茅 um furto absoluto) s茫o uma melhor combina莽茫o. Se voc锚 adicionar queijo de cabra 馃寽 脿 equa莽茫o, como voc锚 poderia fox sports palmeiras hoje ao vivo uma salada, 茅 que ser谩 melhor ainda, criando um ponte entre o asparagos e 馃寽 o vinho.

Os brancos italianos neutros dos quais eu escrevi h谩 alguns dias s茫o realmente 煤teis com pratos de asparagos, assim 馃寽 como os artichoke dishes - outro ingrediente supostamente "dif铆cil", mas raramente problem谩tico, especialmente se os artichocos forem grelhados.

Voc锚 pode mesmo 馃寽 - e isso pode parecer her茅tico para alguns - beber vinho tinto com asparagos. Eu n茫o estou pensando fox sports palmeiras hoje ao vivo cabernet 馃寽 blockbusters ou Malbecs, mas sim fox sports palmeiras hoje ao vivo cabernet franc fresco, cru e de clima frio da Loire, que tem notas herbais 馃寽 verdes dele mesmo (embora eu deva dizer que ele geralmente faz: os produtores est茫o tentando erradicar afox sports palmeiras hoje ao vivo"verdeza" e 馃寽 faz锚-lo fox sports palmeiras hoje ao vivo um estilo mais rico, alco贸lico mais alco贸lico que o faz mais parecido com outros vinhos t intos). Em 馃寽 todo caso, as coisas como as abaixo se sair茫o bem com espargos grelhados, seja o prato principal ou como acompanhamento 馃寽 para peixes grelhados como salm茫o ou com cortes de cordeiro. N茫o beber vinho com asparagos? Voc锚 deve estar brincando.

Cinco 馃寽 vinhos para acompanhar os espargos

Baron Amarillo Verdejo Rueda 2024 拢5.99 Aldi, 13%. N铆tido, com lim茫o c铆trico, limpo: como um escurecimento brilhante 馃寽 de lim茫o.

Adnams Crouch Valley White English 2024 拢12.99, 11.5%. Vinho ingl锚s, com seus sabores de citrinos e folha de flor de tilo, 茅 馃寽 perfeito para o asparagos ingl锚s, especialmente com queijo de cabra.

Henri Ehrhart Muscat R茅serve Particuli猫re 2024 拢12.80 Tanners, 12.5%. Deliciosamente bem saboroso 馃寽 secador Alsace muscat. Para os brancos asparagos, ou asparagos verdes fox sports palmeiras hoje ao vivo um salteado ou salada de estilo asi谩tico.

Les Nivi猫res Saumur 馃寽 2024 拢10.95 Waitrose, 12.5%. Vinho vermelho fresco, cru com um borda herbal. Experimente com espargos grelhados.

Ch芒teau Martin Graves Blanc 2024 拢15 Tesco, 馃寽 13.5%. Este branco elegante, cremoso de Burdeos funciona bem com pratos mais ricos, como salm茫o ou torta de frango com

asparagos 馃寽 como um lado.